Record #341326 - GSI Repository

DFG project G:(GEPRIS)531603637

Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Lösungsparametern und ihrer antioxidativen Effektivität beim Stabilisieren verschiedener Öle

Coordinator	Privatdozentin Jelena Nikolajevna Tsurko, Ph.D.
Grant period	2023 -
Funding body	Deutsche Forschungsgemeinschaft
	DFG
Identifier	G:(GEPRIS)531603637

Note: Das Projekt ist der Erforschung des Effekts von natürlichen, meist hydrophilen Antioxidanzien unterschiedlicher Natur und deren chemischer Struktur auf die Stabilität verschiedener Öle wie Schmieröle, Biotreibstoffe, Speiseöle, pflanzliche Öle, kosmetische Öle, Aroma, Isolieröle, Fabrikationsöle gewidmet. Mithilfe der Anwendung moderner instrumenteller Methoden (rapid small scale oxidation Tests, UV/vis, elektrochemische, und strukturelle Untersuchungen) und theoretischer Methoden (quantenchemische Berechnungen, statistische Thermodynamik) sollen die relevanten Systeme von tensidhaltigen und tensidfreien Mikroemulsionen untersucht werden. Ion-ion-, ion-molekulare, π-π-, etc. Wechselwirkungen müssen im Hinblick auf die Effektivität der natürlichen Antioxidanzien anylisiert werden. Zu diesen natürlichen Antioxidantien zählen trans-Ferulasäure, Zimtsäure, Tanninsäure, Vanillinsäure und andere Antioxidanzien, die aus Pflanzen extrahiert werden können und viel weniger umweltschädlich bzw. toxisch im Vergleich mit industriell weit verbreiteten Antioxidanzien wie BHA, BHT, HQ sind. Das Projekt ist interdisziplinär mit ihrem umweltrelevanten Ansatz und zusammenfasst verschiedene Sektoren wie Lebensmittelchemie und Tierfutterchemie, Kosmetika und pharmazeutische Formulierungen.

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Record created 2023-08-23, last modified 2026-03-03

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